六千牛肉湯
店家資訊
地址: 700台南市中西區海安路一段63號
電話: 06 222 7603
營業時間: 05:00–11:00 (五~一)
評比
環境: ♥ ♥ ♥ ♥ ♡ ♡ ♡ ♡ ♡ ♡
食物: ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♡ ♡
服務: ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♡ ♡ ♡
價格: ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♡ ♡ ♡ ♡ ♡
CP值: ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♡ ♡ ♡ ♡ ♡
回頭率: ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♡ ♡ ♡ ♡
特色:
台南在地老牌牛肉湯,其中最有名是網路上盛傳只有前30組客人才有榮幸喝到”第一鍋湯”,聽說味道最濃郁最鮮甜,堪稱”神級湯品”,雖然後面30組客人喝到湯也非常好喝,但後面味道就不如第一鍋湯驚艷,店家大約凌晨3點半開店備料,前30號三點半前就要先來排隊領取(小編當天0320到拿到13號),每組號碼牌不限人數使用(可以一人領多人一起吃),領完號碼牌凌晨5點再過來吃(號碼牌拿15號之後,可以0520分再過來吃,第一輪客人是1到10號),現場排隊第一組客人,就我們當時吃完大約0630才能喝到,現場排對大約兩小時才喝到湯,真心建議早點起床拿號碼牌再來喝
牛肉湯($120)
這道湯是多數人推薦必點選項,一上桌最讓人印象深刻是粉紅色的肉片,看起來非常鮮嫩可口,牛肉吃起來肉質很嫩又帶點嚼勁,咬在嘴裡可以吃出溫體牛肉那種獨特鮮味,這種肉質跟冷凍牛肉片根本不能相提並論,湯頭不知道是不是因為用生牛肉現燙的,湯頭顏色是三種湯裡面最深,味道也是最鮮較鹹。
另外這邊建議大家,牛肉湯一上桌就趕快吃,不然牛肉老掉味道就差很多。
牛心湯($120)
牛心吃起來有嚼勁又有點脆,而且店家切得很薄咬起來並不會很難咬,如果喜歡吃心臟部分的人,可以點這道品嘗。
另外這邊建議大家,牛心湯一上桌也要趕快吃,不然老掉那種口感就差很多。
骨髓湯($150)
在這邊第一次喝到牛骨髓湯,它的湯頭是三種裡面最喜歡的,它並沒有牛肉湯那種特別鮮的味道,但喝起來特別的濃郁,沒有其他雜味,喝得出湯底原本鮮甜味,骨髓吃起來滑潤軟嫩,非常順口,喜歡喝濃郁清甜湯頭的人,非常推薦點這道。
最後,跟上次喝到非第一鍋湯比較,肉質並無差異,但湯頭真的差異很大,第一鍋湯頭特別的鮮,味道也更加濃郁,後30組喝到的牛肉湯確實好喝,但也只是好喝,喝到第一鍋湯才明白六千牛肉湯為什麼這麼受大家喜愛。